Halstrade pilgrimsmusslor med chili

Vill man ha en lätt och snabb förrätt eller bara som tilltugg innan maten funkar dessa små godbitar ypperligt.

Till två pers

8 pilgrimsmusslor 

0,5 dl majsolja

Marinad;

1 röd chilifrukt

2 vitlöksklyftor

0,5 citron, skal och saft

2 msk majsolja

Gör så här;

Dela kärna ur och finhacka chilin.

Skala och finhacka vitlöken.

Blanda chili och vitlök, rivet citronskal och  saften och olja i en skål.

Lägg i pilgrimsmusslorna och marinera i 15 min

Värm stekpannan och stek dem på hög värme 1-2 min på varje sida.

Ta upp musslorna och ev hetta upp marinaden i stekpannan och häll den över musslorna. 

Servera gärna med lime klyftor.