Äppelpaj de lux

 

 

 

 

Kungen eller om det är drottningen av äpple paj!!

 

Såååååå god!

 

Mördegsbotten;

120 g rumstempererat smör

3 dl vetemjöl

1 dl florsocker

1 äggula

Mazarinfyllning;

190 g mandelmassa

1 tsk kardemumma

80 g rumstempererat smör

1 ägg

3 äggulor

Äppelfyllning;

4 äpplen

1 tsk kardemumma

1 msk kanel

¾ flisad sötmandel

2 msk flytande honung

½ dl råströsocker (jag hade vanligt socker)

Havrecrumble;

½ dl strösocker

1½ dl vetemjöl

½ dl havregryn

½tsk bakpulver

60g rumstempererat smör

1. Mördegsbotten

Blanda alla ingredienser i en bunke och arbeta ihop till en jämn deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant 22 cm i diameter. Låt vila i kylen

2. Mazarinfyllning

Riv mandelmassan och lägg i en bunke. Tillsätt kardemumma och rör ned smöret, lite i taget. Blanda ned ägg och äggulor tills det blir en slät massa.

3. Äppelfyllning

Skala dela och kärna ur äpplena. Blanda med resten av ingredienserna.

4. Havrecrumble

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop med fingertopparna till en smuldeg.

5. Sätt ugnen på 175 c Fördela mazarin och äpplefyllningen jämnt i pajformen. Strö smuldegen över och grädda mitt i ugnen i 35-40 min. Låt svalna och servera med vaniljsås