Chokladtryffelkaka

 

Världens enklaste och godaste chokladtryffeltårta.

150 g smör

3 dl socker

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

Smält smöret i en kastrull, ta av från plattan och rör i sockret, vaniljsockret och kakaon. Rör sedan i ett ägg i taget och till sist mjölet. Jag brukar röra med en vanlig sked och väntar inte på att smöret svalat utan i med allt på en gång.

In i nedre delen av ugnen 175 c i ca 20 min.

Gör undertiden glasyren

1½ dl grädde

2 msk smör

200 g mörkchoklad (jag brukar använda odense 55 %, har inte hittat någon som funkar bättre än till just denna kaka)

Pinjenötter till dekoration

Koka upp smör och grädde hacka ned chokladen tills den är helt smält. Ställ kallt i kylen i ca 1 h. sedan brukar jag vända på kakan och bre på glasyren på undersidan. Vill du ha pinjenötter så torrosta dem i stekpanna och strö över valfrimängd. Låta stå i kylen över natten och sedan ta fram den i goooood tid innan gästerna kommer. Beroende på hur kladdig du vill ha den.

Servera med grädde.