Hallongrottor

Älsta sonen älskar dessa kakor, har väl att göra med att han gillar sylt kan jag gissa.

Inte nog med att de är goda de är otroligt enkla att svänga ihop och barnen är gladeligen med och hjälper till.

Till ca 20 kakor

200g smör ( rumstempererat)

1 dl socker

4 1/2 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Hallon sylt

Gör såhär;

1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda smör och socker väl

2. Häll i resterande ingredienser och blanda ihop

3. Forma till runda bollar som du lägger i små formar.

Tryck ett litet hål i varje form och fyll med sylt.

4. Grädda mitt i ugnen i 10-12 min

Citronkyckling i ugn

Enkel, god och snabb middag som sköter sig självt i ugnen.

Till 4 pers behöver du

4 kyckling filéer 

1 citron

4 vitlöksklyftor

Rosemarin kvistar

Salt och peppar

Olivolja

Gör såhär;

1. Jag brukar alltid marinera filéerna i olja, klyftad citron, vitlöksklyftor, salt och peppar.

2. Låt stå någon timma och sätt mot slutet på ugnen 225 c

3. Lägg filéerna och marinaden i en ugnssäker form. Tillaga i ca 25-30 min i ugnen,

4. Servera med sallad och ex potatis

Nötiga chokladkakor

Lättbakade kakor med smak av choklad och prydda med en hasselnöt.

De är försvinnande goda, så dubbelsats är att rekommendera 

Till ca 20 st behöver du

100 g smör

1/2 dl socker

2 1/4 dl vetemjöl

1 msk kakao

1/2 msk vaniljsocker

Garnering;

20 hasselnötter

Gör såhär

1. Ta fram 100 g smör. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt

2.

Hacka samman smör, socker och mjöl tillsammans med kakao och vaniljsocker. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen vila inlindad i plastfolie i kylskåp en stund.

3.

Dela degen i ca 20 bitar och rulla varje bit till en rund boll. Lägg dem på en plåt och tryck ned en hasselnöt i varje.

4.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-12 min. Låt dem kallna på galler

Landet brunsås

Att fotografera mat inomhus, vintertid är allt annat än lätt.

Om man inte gillar färgen brun då förstås.

Kvällens middag bestod av grillad älg entrecote ( gissar att det var sista utomhus grillningen för säsongen.

Till det var det klyftpotatis i ugn, halloumi och trattkantarell sås.

Mums

Trattkantarell sås.

Blötlägg valfri mängd torkade trattkantareller

Kalvfond

Soya

Schalottenlök, finhackad

Grädde

Salt och peppar

Bag in Box

Ska jag vara helt ärlig så föredrar jag vin i flaska, men när vi har stora middagar med mycket gäster så finns det nästan alltid några bag in Box.

Och så plötsligt hittar jag en som faktiskt var helt ok.