Raw hallon & choklad dessert

 

Jag är en riktig gottegris och äter alldeles för mycket godis.

För mycket för vad jag tycker är hälsosamt och då menar jag inte utseende mässigt utan faktiskt hur kroppen ser ut inuti.

Så senaste tiden har jag intresserat mig allt mer för bättre alternativ till efterrätter en smöriga, sockriga chokladkladdkakor.

Som alltid är det lagom och varierat som jag förespråkar.

Botten;

4-5 färska dadlar

1 msk kokosolja

3-4 msk rå kakao

En nypa vaniljpulver

Fyllning;

1 paket frysta hallon

1- 1 1/2 dl kokosmjölk ( den krämiga) eller kokosgrädde

2 färska jordgubbar

1/2 dl cashewnötter

Botten;

Mixa alla ingredienser tills det blir en geggig massa.

Klä en liten form med bakplåtspapper och tryck ut botten.

Fyllning;

Mixa alla ingredienser och bred på botten.

Ställ in i frysen i ett par timmar. Ta fram ca 20 min innan servering



Chokladmousse RAW

 

 

Fick receptet av hittaformen på instagram och fick även låna bilden!

1/2 dl färska dadlar

1/2 dl vatten + 2 msk vatten

1/2 tsk vaniljpulver

1 tsk honung

1 1/2 dl avokado (1-2 st)

2-4 msk rå kakao

Valfria nötter och bär till garnering

Gör såhär

1. Blanda dadlar, vatten, vaniljpulver och honung. Mixa till en mjuk röra i matberedaren/mixer

2. Tillsätt avokado och kakaopulver mixa återigen till en krämig konsistens

( tillsätt de två extra msk vatten för lösare konsistens)

3. Smaka av mängden kakao

Den håller ca 3 dagar i kylen och 2 v i frys, om du inte äter upp allt på en gång vill säga

Fransk marängtårta

 

Till 1 tårta behöver du,

7 äggvitor

5 dl strösocker

1 nypa salt

100 g mörk choklad 70%

50 g mandelspån

3 dl vispgrädde

1 ask färska blåbär

1 ask färska hallon

1/2 ask jordgubbar

1 näve bigaråer

Gör såhär;

1. Sätt ugnen på 150 grader

2. Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri skål

3. Sätt bunken i ett vattenbad ( över kokande vatten). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är ca 60-65 grader

4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat.

5. Rosta mandelspånen i en torr stekpanna.

6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd försiktigt ned den försiktigt så att marängen blir randig.

7. Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper,

 

 

8. Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timma. Marängen ska vara lite seg i mitten. Låt svalna helt.

Gott från Turkiet

En vecka av överflöd både gällande frukost, lunch och middag. För att inte tala om efterrätts buffé bordet.

Mycket såg dock godare ut än vad det var, men jag tror nog jag har smakat på näst intill allt.

Fick en fråga om jag publicerade inlägg från utlandet. Nej denna gång tog jag semester från bloggandet också, en av alla fördelar är ju att man kan göra tidsinställda inlägg.