schweizernötstårta

 

 

10-12 bitar

100 g sötmandel

100 g smör

2 ägg

3 dl strösocker

1 2/3 dl vetemjöl

Topping;

200g schweizernötschoklad

7 msk grädde

1 msk smör

Gör såhär;

1. Sätt ugnen på 175 grader. Msk mandel fint i en kvarn. Smält smöret i en kastrull.

2. Vispa ägg och sockerpösigt 3-5 min

3. Blanda ned mald mandel, mjöl och till sist smält smör. Rör till en jämn smet.

4. Smörj en rund from med löstagbar botten, ca 23 cm i diameter

5. Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i 25-30 min. Den ska vara lätt gyllenbrun. Låt svalna

6. Smält chokladen över vattenbad. Rör ned grädden och till sist smöret. Se till att allt blandas väl.

7. Bred chokladsmeten över kakan och ställ den i kylen för att svalna.

Lycka till!

Chevre, hallon & blåbärs sallad

Superenkel, fräsch och framför allt jätte god sommar sallad.

Lägg blandsallad i botten

Halvera tomater i olika färger

1 rödlök

Precis innan servering 

Stek 1 cm tjocka chevre skivor i torr stekpanna. Ca 1 min på varje sida.

Lägg på salladsbädden

Strö över pumpakärnor

Garnera med;

Hallon

Blåbär

Valfri mängd beroende på hur många portioner du lagar.

Blåbärskakor

Eller brysselkex med sylt om man hellre vill kalla dem för det.

Med detta recept blir det ca 45 st

200g smör

1 tsk vaniljsocker

1 dl strösocker

4-5 dl vetemjöl

Färgat socker

1 dl strösocker

2-3 droppar röd karamellfärg

Fyllning 

1 dl blåbärssylt

Gör såhär.

1. Vispa smör, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Tillsätt mjölet och nyp ihop med fingrarna.

2. Dela degen i två delar. Rulla ut varje till en rulle, 3-4cm i diameter. Rulla dem i färgat socker och vira in i smörpapper. Vila i kylen i ca 2 timmar.

Färgat socker gör du genom att lägga sockret i en påse och droppa i karamellfärg. Skaka påsen tills färgen är jämt fördelad.

3. Skär rullarna i centimetertjocka skivor och lägg dem på bakplåtspapper klädd plåt. Gör en liten grop i varje kaka och fyll med sylt.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 8-10 min. Låt dem kallna på plåten

Hallon & rabarberpaj

 

Paj deg;

200 g smör

1 dl socker

4 1/2 dl vetemjöl

Låt smöret vara mjukt, rumstempererat innan du blandar ihop alla ingredienser till en smul deg. Tryck ut hälften i botten på en pajform.

Fyllning;

Ångkoka rabarberna, valfri mängd men minimum är 5-6 stjälkar ( det ska täcka botten på pajformen).

Häll rikligt med socker över.

Fördela 300-400g hallon över, rabarberna. Färska eller tinade.

Fördela resten av pajsmuldegen över.

Grädda mitt i ugnen 200c. I 15-20 min, håll lite koll mot slutet. Den ska få fin gyllenbrun färg.