Landet brunsås

Att fotografera mat inomhus, vintertid är allt annat än lätt.

Om man inte gillar färgen brun då förstås.

Kvällens middag bestod av grillad älg entrecote ( gissar att det var sista utomhus grillningen för säsongen.

Till det var det klyftpotatis i ugn, halloumi och trattkantarell sås.

Mums

Trattkantarell sås.

Blötlägg valfri mängd torkade trattkantareller

Kalvfond

Soya

Schalottenlök, finhackad

Grädde

Salt och peppar