Kuvertbröd

Till ca 30 bröd behöver du

50 g jäst

5 dl vatten

2 msk honung

2 tsk salt

2 msk rapsolja

5 dl dinkelmjöl fullkorn

6 1/2- 7 dl vetemjöl special

PENSLING

Ägg

GARNERING

sesamfrön, vallmofrln eller pumpakärnor

Gör såhär;

1. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37 c.  Häll vattnet över jästen och rör tills det löst sig.

Tillsätt honung, salt, olja och dinkelmjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa ca 30 min under bakduk.

2. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i fyra delar. Rulla ut i längder och skär varje längd i nio bitar.

Forma till runda eller avlånga bullar. Lägg bullarna på en plåt och låt jäsa ytterligare 30 min.

3. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över frön eller kärnor.

4. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min. Låt svalna på galler

Toscabitar

Jag tycker alltid att det är kul att testa nyheter blandat med säkra kort.

Dessa kommer helt klart att göras igen.

Du behöver;

5 dl blandade nötter,( mandel, hasselnötter, valnötter eller pecan)

100 g smör

1 1/2 dl strösocker

1/2 dl ljus sirap

GARNERING;

50 g mörk choklad

Gör såhär;

1. Sätt ugnen på 200 grader. Klä en fyrkantig bakform med bakplåtspapper. Ca 21 x 21 cm

2. Hacka de blandade nötterna grovt

3. Mät upp smör, socker och sirap i en kastrull. Värm upp det under omrörning och och låt därefter blandningen små koka i ett par minuter

4. Tillsätt nöt och mandelhacket och rör om

5. Bred ut smeten jämnt i formen

6. Grädda toscan ca 15 min i ugn. Låt den svalna något och lyft den sedan ur formen. Skär upp i avlånga bitar eller fyrkanter, innan de hunnit stelna helt.

7. Garnering; smält chokladen över varmt vattenbad, ringla sedan över dem kalla toscan.

Julgodis

 

Enkelt och mycket gott julgodis tycker jag att trillingnöten är.

Och det allra bästa är att jag nästan får alla för mig själv.

Jag brukar använda mig av en påse hasselnötter och 400 g marabou choklad.

Gör såhär;

1. Torr rosta nötterna i en stekpanna.

Lägg dem sedan i en kökshandduk och gnugga bort skalet.

2. Smält chokladen över vattenbad, häll i alla nötter och täck dem med den smälta chokladen.

3. Ta upp nötterna tre och tre, forma dem som du vill ha dem.

4. Låt svalna. Doppa dem sedan i resten av chokladen och låt svalna igen.

Försvinnande gott.

Chokladmousse RAW

 

 

Fick receptet av hittaformen på instagram och fick även låna bilden!

1/2 dl färska dadlar

1/2 dl vatten + 2 msk vatten

1/2 tsk vaniljpulver

1 tsk honung

1 1/2 dl avokado (1-2 st)

2-4 msk rå kakao

Valfria nötter och bär till garnering

Gör såhär

1. Blanda dadlar, vatten, vaniljpulver och honung. Mixa till en mjuk röra i matberedaren/mixer

2. Tillsätt avokado och kakaopulver mixa återigen till en krämig konsistens

( tillsätt de två extra msk vatten för lösare konsistens)

3. Smaka av mängden kakao

Den håller ca 3 dagar i kylen och 2 v i frys, om du inte äter upp allt på en gång vill säga

Kyckling lasange

Enkel och löjligt god är denna variant av lasange

 

 

 

Du behöver

3 kycklingfiléer

färska lasangeplattor

2 Charlottenlökar

1-2 paket kelda ostsås, eller egen

1-2 paket babyspenat

En lite burk soltorkade tomater i olja

2 vitlöksklyftor pressade

1 burk krossade tomater

Gör såhär

1. stek kycklingen i bitar

2. stek lök, spenat, vitlök, soltorkade tomater, salt, peppar och häll i de krossade tomaterna

3. Lägg lasange plattorna i botten på en form, varva med kycklingröran och ostsås. precis som när du gör vanlig lasange

4.gratinera i ugnen i 225c i 25 minuter

Servera med en sallad och oliver

Spenatsalld med parmesanost

I helgen gjorde jag en mycket enkel, men alldeles ljuvlig sallad till middagen.

100 g babyspenat

50 g sockerärter

50 g parmesanost

Till dressing

1 msk vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger

1/2 tsk honung

3 msk olivolja eller rapsolja

Gör såhär

1. Lägg spenaten i en skål. Strimla sockerärtorna fint och blanda ned i spenaten.

2. Vispa ihop vinäger, honung och olja. Häll dressingen över salladen och blanda runt

3. Strö hyvlad parmesanost över salladen och servera genast



Nöttoppar

Ca 24 st

Du behöver

180 g hasselnötter

50 g smör

1 ägg

1 dl socker

Garnering

Ca 24 hasselnötter

Gör såhär;

1. Sätt ugnen på 175 grader. Mal nötterna och smält smöret

2. Rör ihop ägg och socker. Blanda i nötter och smör

3. Klicka ut toppar av smeten på en plåt med bakplåtspapper. Tryck ner en hasselnöt mitt i varje kaka. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 min

Maränger

Barnen älskar både att äta men även vara med och göra dessa.

Ca 25 st

3 ägg

2 dl socker

Några droppar röd hushållsfärg

Gör såhär;

1. Sätt ugnen på 100 grader

2. Häll vatten i botten på en kastrull. Sätt en ren skål, gärna med rund botten, ovanpå som täcker kastrullen.

3. Blanda äggvitor och socker i skålen. Vispa blandningen medan vattnet i kastrullen sjuder. Vispa tills marängen blir fast. Prova att forma smeten till en topp.

4. Droppa i hushållsfärg och blanda smeten väl. Fyll en sprits och spritsa ut maränger på ett bakplåtspapper.

5. Grädda marängerna mitt i ugnen i ca 45 min. De ska vara lätta och torra.