Saffranskladdkaka

Enkel och julinspirerad kladdkaka.

100g smör

1/2 g saffran

100 g vit choklad

2 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

Till servering;

Hallon eller rårörda lingon.

1. Sätt ugnen på 175 c

2. Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter 

3. Smält smöret i en kastrull, ta kastrullen från plattan. Rör ner saffranet. Bryt chokladen och lägg ned i smöret. Rör så chokladen smälter.

4. Blanda ägg och socker i en skål. Rör ned smörblandningen och vänd ned mjölet. Häll smeten i formen.

5. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 min. Låt svalna i formen på galler.

Låt kakan bli ordentligt kall innan den serveras.

Saffransgranola

Toppa frukostfilen med knaprig saffransgranola.

Blanda

5 dl havregryn

2 dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

1 dl riven kokos 

I en bunke

Koka upp 

1 dl konc äppeljuice

Blanda med 1 påse saffran ( 1/2g)

2 msk rapsolja

2 msk honung

2 krm salt

Häll vätskan över de torra ingredienserna och blanda ordentligt.

Strö ut på ett bakplåtskläddplåt. Ställ in plåten mitt i ugnen och rosta 20-25 min 175 c. Rör om då och då.