Äppeltosca

100g smör

2ägg

1½ dl socker

1½ dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2-3 äpplen, skalade eller oskalade

1tsk kanel

Toscaglasyr

50g smör

3/4 dl socker

50g mandelspån

1 msk mjöl

1 msk mjölk

1. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker luftigt. Blanda i mjöl, vaniljsocker och rör sist i det smälta smöret. Blanda väl. Häll smeten i en smord och bröad form.

2. Dela äpplena, kärna ur och skiva i tunna skivor. Tryck ned äppelskivorna i smeten och pudra över kanel. Grädda kakan i 175 c i 25 min

3. Gör glasyren medan kakan gräddas. Smält smöret och sockret i en kastrull. Blanda ned mandelspån och mjöl. Rör hela tiden och häll slutligen i mjölken. Häll den varma toscan över kakan, höj ugnsvärmen till 200 c och grädda i 8-10 min. Servera kakan som den är eller med vispad grädde eller vaniljsås

Rabarberkaka

Saknar ord för hur god den är. Måste testas.

100 g smör

2 dl strösocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk mald kardemumma

250 g mandelmassa

4 st rabarberstjälkar

1/2 dl socker

1 tsk kanel

 

1. Värm ugnen till 175 grader. 

2. Rör ihop socker, smör och tillsätt äggen.

3. Blanda vetemjöl, bakpulver och kardemumma blanda med ägg smeten och häll i en smörad form

4. Blanda socker och kanel med finskuren rabarber, tryck ned i kaksmeten. Strössla över riven mandelmassa och grädda kakan i ugnen i 30-45 min