Raw chokladbollar

Jag är en riktig gottegris och ska man äta gott ska man göra det ordentligt, smör, socker osv.

Så testade jag dessa, de går inte att missta för chokladbollar. Men de är väldigt goda ändå. 

Till ca 12 st behöver du.

12 st färska dadlar

2 dl blandade nötter ( cashewnötter och mandel)

1 msk kokosfett

3 msk Raw kakao

1-2 msk osötad jordnötsmör

1 tsk vailjpulver

Kokosflingor

Fransk marängtårta

 

Till 1 tårta behöver du,

7 äggvitor

5 dl strösocker

1 nypa salt

100 g mörk choklad 70%

50 g mandelspån

3 dl vispgrädde

1 ask färska blåbär

1 ask färska hallon

1/2 ask jordgubbar

1 näve bigaråer

Gör såhär;

1. Sätt ugnen på 150 grader

2. Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri skål

3. Sätt bunken i ett vattenbad ( över kokande vatten). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är ca 60-65 grader

4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat.

5. Rosta mandelspånen i en torr stekpanna.

6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd försiktigt ned den försiktigt så att marängen blir randig.

7. Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper,

 

 

8. Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timma. Marängen ska vara lite seg i mitten. Låt svalna helt.

Potatis och broccolisoppa

Äldsta sonen har sedan i våras tjatat om den fantastiskt goda potatis och broccolisoppa som han får på dagis.

Ofta är det svårt att konkurrera med dagis maten men denna var till och med godare än dagis. Det måste ju vara ett gott betyg?

Till 4 portioner behöver du

( jag gjorde dubbel sats av detta grundrecept för 4 portioner)

1 gul lök ( hade bara 1 till dubbel sats)

2 potatisar 

250 g broccoli

8 dl grönsaksbuljong

2 dl matlagningsgrädde

Salt&peppar

Gör såhär;

1. Skala och skiva lök och potatis. Skär boroccolin i bitar

2. Koka upp buljongen och lägg i lök, potatis och broccoli. Koka upp och låt det koka i ca 10 min. Mixa soppan med stavmixer eller i matberedare.

3. Tillsätt matlagningsgrädden, kokaupo och smaksätt med salt och peppar.

4. Servera soppan med bröd och ev kräftstjärtar.

Fri från ägg och gluten. Om du vill ha laktosfri byt ut grädde mot, soja-, havre eller risbaserad ersättningsprodukt eller byt ut mot laktosfri matlagningsgrädde