torsdag 22 januari 2015

Sharon och hasselnötssallad

 
 
Söt sharonfrukt i tunna skivor tillsammans med getost och pepprig ruccola är smaker som passar fin ihop.


Till ca 10 pers på buffe
1 dl hasselnötter
8 sharonfrukter
100 g getost
100 g ruccola
3 msk olivolja
1 tsk flingsalt
1 krm nymalen svartpeppar

Tillbehör
Balsamico

Gör såhär;
1. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna tills de börjar knäppa. Gnugga sedan bort skalet i en kökshandduk.

2. Skär sharonfrukten i tunna skivor, använd gärna en mandolin. Lägg skivorna på ett fat. Strö på nötter, smulad getost och ruccola. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
Låt var och en ringla över balsamico


onsdag 7 januari 2015

Chiapudding med mango & blåbär

Testade denna goding till frukost idag.


Jag brukar förbereda kvällen innan
Ca 3 msk chia frön
1/2- 1 dl mjölk
Pudra i lite kardemumma.

Rör några gånger innan det stelnar så att det inte blir klumpigt.

Ta sedan fram till frukost och lägg på valfri topping.

söndag 4 januari 2015

Blomkålskräm med löjrom

Enkel, jättegod till förrätt.
Till 8 st buffeportioner


300 g blomkålsbuketter
1 1/2 dl grädde
1 dl mjölk
2 msk pressad citronjuice
Salt

Till servering
Knäckesticks typ Vilmas
50 g löjrom

1. Skär blomkålen i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med grädde och mjölk. Koka mjuk på medelvärme i ca 5 minuter 

2. Tillsätt pressad citronsaft och mixa till en slät puré. Smaka av med salt och kyl ned purén

3. Lägg den kalla purén i en spritspåse, så går det enklare att fördela krämen i snapsglas, toppa med löjrom och stick ner ett stick som sked.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...