Kladdig chokladtårta med hallontopping

Åååååååååå alldeles ljuvligt god är denna fantastiska skapelse. Passar lika bra under högsommaren som sensommar, då höst hallonen är mogna.

Gör såhär;

150 g smör

150 g mörk choklad

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

3 ägg

Hallontopping

400g frysta hallon

500 g mascarpone

2 dl florsocker

Dekoration

100g mörk choklad

Färska hallon

Florsocker

1 sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull och rör ned chokladen. Låt den smälta under omrörning. Blanda de torra ingredienserna och häll på smörblandningen. Tillsätt ägg och tör till en slät smet.

2. Smöra o bröa en springform, 24 cm i diameter och täck botten med bakplåtspapper. Häll i chokladsmeten o grädda i mitten av ugnen i 25-30 mon. Kakan ska vara lite lös i mitten. Låt kakan svalna innan du tar ur den ur formen.

3. Tina hallonen försiktigt mixa dem till en puré tillsammans med florsocker. Blanda ned mascarpone o rör till en slät kräm.

4. Bred ut tippningen lite slarvigt över choklad botten och frys in.

5. Smält den mörka chokladen i vattenbad. Täck en bricka el plåt med bakplåtspapper. Häll chokladen i en spritspåse o spritsa chokladen i slarviga galler på bakplåtspappret. Ställ in i frysen och låt stelna. Lossa sedan de frysta choklad gallren från bakplåtspappret.

6. Ta ut tårtan en timma innan servering o dekorera med chokladgaller, färska hallon och pudra över florsocker.