Till 8 st buffeportioner
300 g blomkålsbuketter
1 1/2 dl grädde
1 dl mjölk
2 msk pressad citronjuice
Salt
Till servering
Knäckesticks typ Vilmas
50 g löjrom
1. Skär blomkålen i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med grädde och mjölk. Koka mjuk på medelvärme i ca 5 minuter
2. Tillsätt pressad citronsaft och mixa till en slät puré. Smaka av med salt och kyl ned purén
3. Lägg den kalla purén i en spritspåse, så går det enklare att fördela krämen i snapsglas, toppa med löjrom och stick ner ett stick som sked.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar