Till två bröd behöver du
50 g jäst
3 1/2 dl ljummet vatten
1 dl naturell yoghurt 3%
1 dl god olivolja
1 msk honung
1 msk salt
10-12 dl vetemjölspecial
1. Smula ned jästen och rör ut med det ljumma vattnet. Blanda i yoghurt, honung, olivolja och salt.
2. Tillsätt det mesta av v- mjölet. Blanda degen i en degblandare ca 8 min eller förhand i 15 min. Degen ska vara ganska kladdig.
3. Jäs under bakduk i 40 min
4. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela i två delar, forma till två runda bröd och lägg på plåt klädd med bakplåtspapper.
5. Låt jäsa under bakduk i 30 min, sätt ugnen på 225 c
6. Snitta bröden yta med en vass kniv och sikta v- mjöl över
7. Grädda brödet mitt i ugnen i 30-45 min. Låt svalna under bakduk.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar