fredag 6 juni 2014

Sparrissallad med rostade pistaschnötter

Detta recept är för ca 20 pers till buffe.
Minska mängden och anpassa till antal pers.


Enkel och god till grillat.
6 buntar sparris
1 kruka basilika
1 cintron, finrivet skal av
2 vitlöksklyftor finhackade
2 dl olivolja 
2 dl pistaschnötter, skalade
200 g machesallad 

Gör såhär;
1. Skölj och bryt av den lite träiga delen av sparrisen. Dela den på längden. Koka i lättsaltat vatten i 1 min, tills de nätt och jämt är mjuka.
Skölj i iskallt vatten och låt rinna av i durkslag.

2. Finhacka basilika. Blanda alla ingredienser till dressingen.

3. Hacka nötterna grovt och rosta dem i en torr stekpanna tills de fått lite färg.

4. Lägg upp machesalkad och sparris på ett stort fat. Ringla över dressing och strö över pistagenötter.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...